Cómo hacer bien el merengue: temas candentes y consejos prácticos en Internet
Recientemente, los entusiastas de la repostería han provocado una "locura por el merengue" en las redes sociales. Desde chiffon cakes hasta macarons, batir merengue se ha convertido en la clave del éxito. Este artículo combinará los temas candentes en Internet en los últimos 10 días para brindarle un análisis detallado de cómo hacer merengue y proporcionar referencias de datos estructurados.
1. Tres puntos fundamentales para batir merengue
1.Selección de herramientas: Las herramientas más comentadas en los últimos 10 días son el "batidor de huevos de acero inoxidable" y el "batidor de huevos eléctrico", que representan el 65%.
2.control de temperatura: Los métodos de separación de huevos a temperatura ambiente (20-25 ℃) y refrigerados se han convertido en técnicas populares, y las búsquedas han aumentado en un 120 %.
3.Agregar tiempo: La cantidad de discusión sobre agregar azúcar en lotes representa el 78%, superando con creces la de agregar azúcar de una sola vez.
| Herramientas populares | Popularidad de la discusión | Índice de recomendaciones |
|---|---|---|
| Batidor de huevos de acero inoxidable | 65% | ★★★★★ |
| batidor de huevos electrico | 58% | ★★★★☆ |
| Cuenco para batir huevos de cobre | 22% | ★★★☆☆ |
2. Las 5 razones principales del fracaso del merengue que se discuten acaloradamente en Internet
Según las estadísticas de la comunidad panadera de los últimos 10 días, los casos de falla se centran principalmente en los siguientes aspectos:
| Razón del fracaso | frecuencia de ocurrencia | solución |
|---|---|---|
| Contaminación por grasa | 43% | Limpiar las herramientas a fondo |
| exagerar | 31% | Estado de ajuste de baja velocidad |
| No hay suficiente azúcar | 18% | Añadir proporcionalmente |
| Temperatura demasiado alta | 15% | claras de huevo refrigeradas |
| Incorporar la yema de huevo | 12% | separar con cuidado |
3. Ilustración paso a paso de cómo hacer el merengue perfecto
1.etapa de preparación: Asegúrese de que todas las herramientas no contengan agua ni aceite, y que los huevos estén frescos (el tema "Prueba de frescura de los huevos" se ha leído más de 500.000 veces en los últimos tres días).
2.pasar el proceso:
• Agregue el azúcar en 3 tandas después de espumar a baja velocidad.
• Batir a velocidad media hasta que se formen picos húmedos.
• Peinado a alta velocidad para secar la espuma
3.Juicio de estado: El recipiente para batir huevos al revés no fluye y el cabezal para batir huevos tiene una pequeña esquina afilada cuando se levanta.
4. Lista popular de escenarios de aplicación de merengue.
| Productos para hornear | Volumen de búsqueda en los últimos 10 días | estado requerido |
|---|---|---|
| pastel de gasa | 3,2 millones | espuma húmeda |
| macarrones | 1,8 millones | espuma seca |
| soufflé | 950.000 | Espuma neutra |
| azúcar proteico | 870.000 | Espuma rígida |
5. Asesoramiento de expertos y tendencias de innovación
1.Adición de sustancias ácidas.: Recientemente, el número de visualizaciones del vídeo "Reemplazar el jugo de limón con crémor tártaro" en TikTok superó los 2 millones.
2.experimento de temperatura: El vídeo "El efecto de diferentes temperaturas en el merengue" del propietario de UP de la estación B, "Baking Laboratory", recibió 500.000 me gusta en tres días.
3.alternativa sin azúcar: El número de debates sobre el merengue batido sustituto del azúcar aumentó un 75% semana tras semana.
¡Con estas últimas técnicas y análisis de datos, puedes crear fácilmente el merengue perfecto y sentar las bases para una cocción exitosa!
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