Cómo hacer tartas de huevo
En los últimos 10 días, cómo hacer tartas de huevo se ha convertido en uno de los temas candentes en Internet, y muchos blogueros gastronómicos y amas de casa comparten sus propias recetas y técnicas de tartas de huevo. Este artículo clasificará para usted las recetas de tarta de huevo más populares en Internet, desde tartas de huevo tradicionales al estilo de Hong Kong hasta sabores innovadores para satisfacer diferentes necesidades.
1. Cómo hacer tartas de huevo clásicas al estilo de Hong Kong
Las tartas de huevo al estilo de Hong Kong son famosas por su capa exterior crujiente y su tierno relleno. Aquí está la receta clásica:
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| Harina baja en gluten | 150g |
| mantequilla sin sal | 90g |
| agua helada | 30ml |
| huevos | 2 |
| crema ligera | 100ml |
| leche | 100ml |
| azúcar fina | 50g |
Pasos:
1. Amasar la harina y la mantequilla hasta obtener gránulos, agregar agua helada y amasar hasta obtener una masa, refrigerar por 30 minutos.
2. Estirar la masa y colocarla en el molde de tarta de huevo.
3. Batir los huevos, añadir la nata, la leche y el azúcar y mezclar bien.
4. Tamice el líquido del huevo en la cáscara de la tarta, aproximadamente 8 minutos lleno.
5. Hornee a 200 ℃ durante 20-25 minutos hasta que la superficie esté dorada.
2. Cómo hacer tartas de huevo portuguesas
La diferencia entre las tartas de huevo al estilo portugués y las tartas de huevo al estilo de Hong Kong es el uso de hojaldre. La siguiente es una comparación de recetas:
| Materiales | estilo hongkonés | portugués |
|---|---|---|
| piel | hojaldre de mantequilla | Hojaldre de milhojas |
| huevo liquido | huevo entero | yema de huevo principalmente |
| Proporción de crema | leche 1:1 | crema entera |
| punto focal | ligero | obvio |
3. Tartas de huevo con sabores innovadores
Recetas innovadoras de tarta de huevo que son populares en Internet recientemente:
| gusto | Materiales destacados | Puntos de producción |
|---|---|---|
| Tarta de huevo matcha | Matcha en polvo 5g | Agrega polvo de matcha al huevo líquido |
| gotas de chocolate | trozos de chocolate | Colocar chocolate en el centro. |
| tarta de queso | Queso crema 50g | Mezclar con el huevo líquido y batir. |
| tarta de frutas | fruta fresca | Decorar después de hornear |
4. Preguntas frecuentes
P: ¿Por qué la cáscara de mi tarta de huevo no está crujiente?
R: Posibles razones: 1) La temperatura de la mantequilla es demasiado alta 2) La masa está demasiado amasada 3) Tiempo de refrigeración insuficiente
P: ¿Por qué hay burbujas en el líquido de la tarta de huevo?
R: Recomendaciones: 1) Tamizar el líquido del huevo 2) Dejar reposar para desespumar 3) Revolver lentamente
P: ¿Cómo conservar las tartas de huevo?
R: 1) Temperatura ambiente durante 2 días 2) Refrigerado durante 3 días 3) Congelado durante 2 semanas (es necesario volver a hornear)
5. Consejos para hacer tartas de huevo
1. Use agua helada para que la masa de la tarta quede más crujiente.
2. Lo mejor es controlar la temperatura del líquido del huevo alrededor de 30 ℃
3. El horno debe estar completamente precalentado antes de hornear.
4. Puedes agregar una pequeña cantidad de jugo de limón al líquido del huevo para eliminar el olor.
5. Aplicar una pequeña cantidad de mantequilla antes de utilizar el molde para evitar que se pegue.
Lo anterior es una colección de los métodos para hacer tarta de huevo más populares recientemente en Internet. Desde lo tradicional hasta lo innovador, siempre hay uno adecuado para usted. ¡Ven y pruébalo!
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