Cómo guisar deliciosamente manitas de ternera
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, "Cómo guisar deliciosamente manitas de ternera" se ha convertido en el foco de atención de muchos internautas. Como ingrediente nutritivo, las manitas de res son ricas en colágeno. Tienen un sabor suave y ceroso después de guisarse y son muy populares entre los comensales. Este artículo le brindará un análisis detallado del método de guisado de manitas de res basado en discusiones populares en Internet.
1. Datos sobre temas gastronómicos populares en Internet en los últimos 10 días
| Clasificación | temas candentes | cantidad de discusión | Plataforma |
|---|---|---|---|
| 1 | Cómo guisar deliciosamente manitas de ternera | 128.000 | Douyin, Xiaohongshu |
| 2 | Sopa nutritiva de invierno | 95.000 | Weibo, Zhihu |
| 3 | Colágeno Gourmet | 72.000 | Estación B, ve a la cocina. |
| 4 | Recetas de platos duros caseros. | 68.000 | Kuaishou, Toutiao |
2. Valor nutricional de las pezuñas de vaca
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) | Eficacia |
|---|---|---|
| colágeno | 25,6g | Belleza y belleza |
| proteína | 18,3g | Mejorar la inmunidad |
| calcio | 156mg | Huesos fuertes |
| hierro | 3,2 mg | Nutre la sangre y repone el qi. |
3. Consejos para comprar pezuñas de vaca
1.mira el color: Las pezuñas de vaca frescas son de color amarillo claro o blanco lechoso, con una superficie brillante.
2.oler: Debe haber un ligero olor a carne, sin olor rancio o acre.
3.Siente la textura: La superficie está ligeramente húmeda pero no pegajosa, elástica cuando se presiona.
4.Mira las uñas de los cascos: Las uñas de los cascos están intactas y no dañadas, y no hay ennegrecimiento en los bordes.
4. Método clásico de manitas de ternera estofadas
| pasos | Operación detallada | tiempo |
|---|---|---|
| 1. Preprocesamiento | Lavar las pezuñas de vaca, quemarlas al fuego para quitarles el pelo restante y dejarlas en remojo durante 2 horas. | 2,5 horas |
| 2. Blanquear agua | Vierta agua fría en la olla, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción, lleve a ebullición y retire la espuma. | 15 minutos |
| 3. guiso | Transfiera a una cacerola, agregue la bolsa de especias, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca y cocine a fuego lento. | 3-4 horas |
| 4. Recoger jugo | Agregue las guarniciones en los últimos 30 minutos y reduzca la sopa a una consistencia espesa a fuego alto. | 30 minutos |
5. Los tres métodos para guisar manitas de ternera más populares en Internet
1.Manitas de ternera estofadas: La combinación clásica de pasta de frijoles + anís estrellado + hojas fragantes, con un rico aroma salado.
2.Manitas de ternera medicinales: Agregar hierbas medicinales chinas como Angelica sinensis y Astragalus membranaceus para un mejor efecto nutritivo.
3.Manitas de ternera en sopa agria: Se utilizan tomates y pimientos encurtidos para realzar el sabor, ácido y picante, apetitoso y no grasoso.
6. Consejos eficaces probados por los internautas
| Habilidades | Fuente | Puntuación de rendimiento |
|---|---|---|
| Añade vinagre blanco al blanquear. | Xiaohongshu@experto en comida | 4.8/5 |
| Usa cerveza en lugar de agua. | Douyin @老饭哥 | 4.7/5 |
| Presiona la olla a presión durante 30 minutos primero. | Columna de comida Zhihu | 4.9/5 |
7. Precauciones
1. Se necesita mucho tiempo para guisar manitas de ternera, por lo que se recomienda utilizar una cazuela con buen rendimiento de conservación del calor.
2. Los pacientes con gota deben controlar la cantidad de alimentos consumidos porque el contenido de purinas en la gota es alto.
3. Compruebe periódicamente la cantidad de agua durante el proceso de guisado para evitar que se queme.
4. El resto de la sopa se puede congelar y almacenar como una buena base natural para sopa.
A través del análisis detallado anterior, creo que ha dominado los conceptos básicos para guisar deliciosas manitas de res. Este manjar rico en colágeno es especialmente adecuado para la alimentación invernal. También puedes intentar prepararlo según el método recomendado y servirle a tu familia un plato reconfortante y reconfortante para el estómago.
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
